テレビてしていたサイゲン大介のCoCo壱風カレーが美味しそうだったので作ってみました。
ちょっとアレンジしましたが味はアレンジしたからか味はCoCo壱風には程遠く？でも、とてもまろやかで高級な味になりました。
なので【まろやかカレー】と名付けました。
材料(8人分)
これはカレールーの説明文のまま8皿分です
牛ミンチ 400ｇ
たまねぎ 大2個
人参 中1本
牛脂 2個
水 1000ｇ
カレールー 140ｇ(1箱)
調味料
コンソメ 3個
カレー粉 小さじ1
ウスターソース 小さじ2
中濃ソース 小さじ2
さとう 小さじ1
黒糖 大さじ1
塩 2ｇ
白こしょう 小さじ1/2
インスタントコーヒー 小さじ1
酢 小さじ1
作り方
①たまねぎは千切り。
②人参は薄い半月に切ります。
③玉ねぎを牛脂できつね色になるまで炒めます。
④牛ミンチと人参も少し炒めます。
⑤水を入れて強火で6分煮ます。
⑥煮えた具をミキサーにかけます。
⑦カレールーと調味料を入れて弱火で5分煮ます。
⑧食べる直前にインスタントコーヒーと酢を入れたら出来上がりです。
※写真によるレシピはここにあります。
https://cookpad.com/recipe/4940162
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